ဘိန္းမုန္႔လုပ္နည္း ေမးထားတဲ့ သူေတြ အတြက္ အရသာ ရွိရွိနဲ ့ ခ်က္ခ်င္း လုပ္စားလို ့ရတဲ့ နည္းပါ။
ဘိန္းမုုန္႔ကိုု ဆန္နဲ့ ဂ်ံဳနဲ ့၂ မ်ိဳး ရွိတဲ့ အထဲက ဆန္နဲ႔ လုုပ္တဲ့ ဘိန္းမုုန္႔ကိုု တင္ျပထားတာပါ။ ဘိန္းမုုန္႔ကိုု yeast နဲ ့လုုပ္တာ အခ်ိန္ၾကာတာမိုု႔ yeast နဲ႔ မဟုုတ္ပဲ စားေဆာ္ဒါနဲ႔ ရွာလကာရည္ကိုု အသုုံးျပဳၿပီး ဆန္ကိုု အခ်ဥ္ေဖာက္ ထားတာပါ။
ရွာလကာရည္နဲ ့အခ်ဥ္ေဖာက္တဲ့ နည္းကိုုေတာ့ နိုုင္ငံျခား မုုန့္ေတြ လုုပ္တဲ့ နည္းက ရခဲ့တာပါ။ ခ်က္ခ်င္းလဲ လုုပ္စားလိုု ့ရၿပီး ေထာပတ္ အနံ ့ေလး ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔မို႔ အခ်ိန္ကုုန္ သက္သာၿပီး အရမ္းစားလိုု ့ေကာင္းတဲ့ နည္းပါ။ လုုပ္နည္းကလဲ လြယ္ကူလိုု ့လုုပ္စားၾကည့္ၾကပါေနာ္။
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ဆန္မႈန္ ့- ၁ ခြက္
၂။ ၾကက္ဥ - ၁ လုုံး
၃။ ေထာပတ္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း
၄။ ေညာင္ေစး က်ေအာင္ က်ိဳထားေသာ ထန္းလ်က္ရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ ဇြန္း
၅။ ခပ္ေႏြးေႏြးေရ - ထမင္းစားဇြန္း ၈ ဇြန္း (သိုု ့) ခြက္ တ၀က္ (ဓါတ္ဗူးထဲက ေရေႏြး အျပင္မွာ ၃ မိနစ္ထားၿပီး လက္အပူ ခံနိုုင္တဲ့ အေနထားဆို ရတယ္။)
၆။ ရွာလကာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
၇။ ေဆာ္ဒါ (baking soda) - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၈။ ပါးပါးလွီး ထားေသာ အုုံးသီးဖတ္ - အနည္းငယ္
၉။ အခြံခြ်တ္ ထားေသာ ေျမပဲေလွာ္ - အနည္းငယ္
၁၀။ ဘိန္းေစ့ - အနည္းငယ္
၁၁။ ဆား - အနည္းငယ္
( ၁ ခြက္ = 240ml = ၇ိုုး၇ိုုးေကာ္ဖီခြက္ ၁ ခြက္ = ထမင္းစားဇြန္း ၁၆ ဇြန္း)
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)
ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ၾကက္ဥကိုု ခေလာက္ ထားပါ။ ဆန္မႈန္႔၊ ဆား ႏွင့္ ေဆာ္ဒါ မွုုန္ ့တိုု ့ကိုု ဇလုုံတခုုထဲ ထည့္၍ သမေအာင္ လုုပ္ပါ။
၂။ ဆန္မႈန္႔ ထဲကိုု ရွာလကာရည္ ထည့္၍ သမေအာင္ နယ္ပါ။ (ရွာလကာရည္ကိုု အနွံ႔ဆမ္း၍ ထည့္ပါ။ မုုန္ ့အခ်ဥ္ေပါက္ရာမွာ အလြန္ အသုုံး၀င္ ပါတယ္။)
၃။ ၿပီးလွ်င္ ခပ္ေႏြးေႏြးေရကိုု ထည့္၍ သမေအာင္လုုပ္ပါ။ ခေလာက္စရာ မလိုုပါ။ (မုုန္႔သားမ်ား အခ်ဥ္ေပါက္လာတဲ့ အျမွဳပ္ကေလးမ်ားျဖစ္လာ ပါလိမ့္မည္။)
၄။ ေနာက္ဆုုံးမွ ခေလာက္ ထားေသာ ၾကက္ဥနွင့္ ထန္းလ်က္ရည္တို ့ကိုုထည့္ရ်္ သမေအာင္ လုုပ္ပါ။ မုုန္ ့အနွစ္ ရပါၿပီ။
၅။ မကပ္တဲ့ ဒယ္အိုုး အေသးဆုုံးကိုု အသုုံးျပဳပါ။ ဒယ္အိုုးထဲကိုု ေထာပတ္ ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း ထည့္၍ ေထာပတ္ပူလာလွ်င္ မုုန္ ့အႏွစ္ကိုု ေယာက္ခ်ိဳဇြန္း ျဖင့္ ၁ ဇြန္း ခပ္၍ ထည့္ပါ။
၆။မီးကိုု ေအးေအးထား၍ မုုန္႔လုုပ္ပါ။ မုုန္႔အနွစ္ အေပၚကိုု ဘိန္းေစ့ အရင္ျဖဴး ၊ ၿပီးလွ်င္ ေျမပဲနွင့္ အုုံးသီးဖတ္ကိုု ျဖဴး၍ မုုန္႔ အလည္မွာ အေပါက္ ကေလးေတြ ေတာ္ေတာ္ မ်ားမ်ား ျဖစ္လာမွ အဖုုံးကိုု ခန အုုပ္ပါ။
၇။ ေဘးသားမ်ား ၾကြပ္လာၿပီး ေအာက္ဖက္ မုုန္ ့သား က်က္လွ်င္ ေနာက္တဖက္ကိုု လွန္ရ်္ ၁ မိနစ္ခန္ ့ထားပါ။
၈။ ေထာပတ္အနံ ့ ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ အလြန္စားလိုု ့ေကာင္းတဲ့ ဘိန္းမုုန္႔ ပူပူေလးကိုု သုုံးေဆာင္နုုိင္ပါၿပီ။
ပိေတာက္ ဝါ
From : Ei San's Homemade Inspiration
Originally published at - https://www.facebook.com/eisanhomemade/
