နိုင္ငံတကာနွင့္ ျပည္တြင္းသတင္း၊ နည္းပညာ၊ ေဆာ့ဝဲလ္ႏွင့္ ဗဟုသုတမ်ား

အားေပးၾကတဲ့မိတ္ေဆြမ်ား

Showing posts with label စိုက္ပ်ဳိးေရး. Show all posts
Showing posts with label စိုက္ပ်ဳိးေရး. Show all posts

Tuesday, June 27, 2017

ပိႏၷဲပင္ စုိက္ပ်ဳိးျခင္း




ပိႏၷဲပင္ရဲ႕ မူရင္း ေဒသ ကေတာ့ အိႏၵိယ နိုင္ငံကပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ပိႏၷဲပင္ကုိ အၾကမ္း အားျဖင့္ အိမ္မာနဲ႔ အိမ္ေပ်ာ႔ဆုိ ၿပီး ႏွစ္မ်ဳိး ရွိပါတယ္။

စုိစြတ္တဲ့ အရပ္ ေဒသေတြ မွာေရာ ေျခာက္ေသြ႔တဲ့ ေဒသေတြ မွာေရာ စုိက္ပ်ဳိးႏုိင္ ပါတယ္။

မုိးမ်ားျခင္း မုိးနည္းျခင္း ေတြကုိ ခံႏုိင္ေပမယ့္ ေရ၀ပ္တဲ့ ဒဏ္ကုိေတာ့ မခံႏုိင္ပါဘူး။ အေစ့က ပ်ဳိးေထာင္ျခင္း ျဖစ္ေစ ကုိင္းကူး ကုိင္းဆက္ ျခင္းနဲ႔ ျဖစ္ေစ စုိက္ပ်ဳိး နိုင္ပါတယ္။

အေစ့ကုိ ပ်ဳိးေထာင္ၿပီးမွ စုိက္ခင္းကုိ ေရႊ႔ေျပာင္းစုိက္ပ်ဳိးႏုိင္ သလုိ စုိက္ခင္းမွာလဲ တုိက္ရုိက္အေစ့ကုိ စုိက္ပ်ဳိးႏုိင္ပါတယ္။ စုိက္က်င္းေတြကုိေတာ့ သုံးေပပတ္လည္က်င္း ေတြတူးၿပီး က်င္းထဲကုိ ႏြားေျခး၊ ေျမေဆြး စတာေတြကုိထည့္ၿပီး ေျမျပန္ဖုံးကာ တစ္လခန္႔ နပ္ထားေပးရမွာ ျဖစ္ပါတယ္။

စုိက္က်င္းတက်င္းနဲ႔ တက်င္းကုိေတာ့ ေပ ၃၀ ခန္႔ခြာၿပီး ႀတိဂံပုံစံစနစ္နဲ႔ စုိက္ပ်ဳိးေပးရမွာျဖစ္ပါတယ္။ အေစ့ကုိ စုိက္ပ်ဳိး မယ္ဆုိရင္ေတာ့ ၄ ႏွစ္ေက်ာ္မွ အသီး သီးမွာ ျဖစ္ေပမယ့္ ကုိင္းကူးကုိင္းဆက္နဲ႔ စုိက္ပ်ဳိးမယ္ဆုိရင္ေတာ့ ၂ႏွစ္အတြင္း မွာအသီးသီးမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ကဲ ကုိင္းကူးကုိင္းဆက္နည္းနဲ႔ ကုိင္းကူး ကုိင္းဆက္ အပင္ေတြကုိ ေလ့လာၾကည္႔ ရေအာင္ပါ။

ပိႏၷဲပင္ စုိက္ပ်ဳိးျခင္း အပုိင္း (၁)






ပိႏၷဲပင္ စုိက္ပ်ဳိးျခင္း အပုိင္း (၂)







ပိႏၷဲပင္ စုိက္ပ်ဳိးျခင္း အပုိင္း (၃)




From: Mizzima

Original link - http://mizzimaburmese.com/article/28325
Read More »

Monday, September 05, 2016

ခရမ္းခ်ဥ္သီးပင္ ခ်ိတ္ဆြဲ စိုက္ပ်ိဳးနည္း


အပင္ေတြဟာ လူေတြ အတြက္ စားေသာက္ စရာနဲ႔ ေအာက္စီဂ်င္ ရရွိေစတယ္ ဆိုတာ လူတိုင္း သိရွိၿပီး ျဖစ္ပါတယ္။ ေရွးေခတ္ ျမန္မာ aက်းလက္က အိမ္ႀကီးေတြမွာ အပင္ အမ်ိဳးမ်ိဳးကို ခ်ိတ္ဆြဲ စိုက္ပ်ိဳး ၾကတာေတြ ရွိခဲ့ ပါတယ္။ အခု ေဖာ္ျပမွာက အသီးလည္းရ၊ အိမ္တြင္း ေလထုကိုလည္း သန္႔ရွင္းေစတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးပင္ ခ်ိတ္ဆြဲ စိုက္ပ်ိဳးနည္း အေၾကာင္းပါ။

စိုက္ပ်ိဳးေျမ မရွိတဲ့ တိုက္ခန္းေတြ အိမ္ခန္းေတြမွာ အလြယ္ တကူ စိုက္ပ်ိဳးႏိုင္ ပါတယ္။

ခရမ္းခ်ဥ္သီးဟာ အဆီကို ေလ်ာ့က်ေစတယ္၊ အမွ်င္ဓာတ္ ၾကြယ္၀တယ္၊ ကယ္လိုရီ ပမာဏ နည္းပါးတယ္၊ ဗီတာမင္နဲ႔ သတၱဳ ဓာတ္ၾကြယ္၀စြာ ပါ၀င္ တာေၾကာင့္ က်န္းမာေရး အတြက္ အေရးႀကီးတဲ့ အာဟာရဓာတ္ မ်ားစြာ ပါ၀င္ပါတယ္။

အဓိကအားျဖင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမွာ အမ်ားဆံုး ပါ၀င္တဲ့ အနီေရာင္ အန္တီေအာက္စဒင့္ (Anti-oxidants) ေခၚ သက္ေစာင့္ဓာတ္ ျဖစ္တဲ့ လိုင္ကိုပင္း ဓာတ္ကလည္း ကင္ဆာေရာဂါ ျဖစ္ပြားမႈကို ေလ်ာ့နည္း ေစပါတယ္။



အဆင့္ ၁

ေနေရာင္ ေကာင္းေကာင္း ရတဲ့ သင့္အိမ္ရဲ႕ ျပတင္းေပါက္၊ ဒါမွဟုတ္ အိမ္ေရွ႕ ၀ရန္တာ အထက္ တံစက္ၿမိတ္ ပ်ဥ္တန္းမွာ ခ်ိတ္ဆြဲဖို႔ ခ်ိတ္ေတြ (hooks) ကို ပံုမွာ ျပထားတဲ့ အတိုင္း ျပင္ဆင္ပါ။ ခိုင္ခန္႔တဲ့ သစ္သား၊ ၀ါးလံုး၊ သံႀကိဳး၊ သံေခ်ာင္းေတြ သံုးၿပီးလည္း ခ်ိတ္ဆြဲဖို႔ ျပင္ဆင္ နိုင္ပါတယ္။



အဆင့္ ၂

မ်ိဳးသန္႔ၿပီး အားေကာင္းတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္ ပ်ိဳးပင္ကို ေရြးခ်ယ္ပါ။ ပံုထဲမွာေတာ့ ေထာင္လိုက္ စိုက္ထားတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္ပင္ကို ျမင္ႏိုင္ ပါတယ္။



အဆင့္ ၃

ပလပ္စတစ္ ဗူးႀကီးတလံုးကို ယူၿပီး ပံုမွာ ျပထားတဲ့ အတိုင္း တ၀က္ျဖတ္လိုက္ပါ။ အဲဒီေနာက္ ပုလင္းရဲ႕ အေပၚဘက္ အပိုင္းကို ယူၿပီး ပံုမွာ ျပထားသလို ခ်ိတ္ဆြဲႏိုင္ေအာင္ ျပင္ဆင္ပါ။



အဆင့္ ၄

ေစာေစာက အဆင့္ ၂ မွာ ျပထားတဲ့ အားေကာင္းတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္ ပ်ိဳးပင္ကို ေရးဗူးရဲ႕ ေဇာက္ထိုး ျဖစ္ေနတဲ့ အေပါက္ ကေန ပုလင္းထဲကို ထည့္သြင္းၿပီး အေပၚကေန ေျမေဆြးျဖည့္ပါ။



အဆင့္ ၅

ပထမ ၁ ရက္ ၂ ရက္ေလာက္ အတြင္း ခရမ္းခ်ဥ္ပင္ဟာ ေဇာက္ထိုး အေန အထားနဲ႔ ရွိေနပမယ့္ ေနာက္ပိုင္းမွာေတာ့ ခရမ္းခ်ဥ္ပင္ရဲ႕ အညြန္႔ေတြက အေပၚက ေထာက္ တက္တာ ေတြ႔ရမွာပါ။ ပုလင္းထဲ ကိုလည္း ေျမေဆြး၊ သစ္ရြက္ေဆြးနဲ႔ ႏြားေခ်း စတဲ့ အပင္ အတြက္ အာဟာရ ျဖစ္ေစမွာေတြ ထည့္ေပး ရပါမယ္။



အဆင့္ ၆

အေရးႀကီးတာက ခရမ္းခ်ဥ္ပင္ကို ေရေတြ အမ်ားႀကီး မေလာင္းဖို႔ပါ။ တကယ္လို႔ ေရေတြ အမ်ားႀကီး ေလာင္းထည့္လိုက္ ရင္ အဲဒီေရေတြဟာ ပုလင္းရဲ႕ အေပါက္ အတိုင္း ျပန္ထြက္က်သြားမွာ ျဖစ္လို႔ပါပဲ။ ဒါေၾကာင့္ အစိုဓာတ္မပ်က္႐ံု ျဖစ္ေနဖို႔ ဂ႐ုစိုက္ေလာင္းေပးဖို႔ပါ။

အဲဒီလို ပံုမွန္ ေရေလာင္း ေပးျခင္းအားျဖင့္ ေဇာက္ထိုးဆြဲ ခရမ္းခ်ဥ္ပင္ဟာ တျဖည္းျဖည္းနဲ႔ အေပၚကို ျပန္ေထာင္လာၿပီး အပြင့္ေတြထြက္လာ၊ အသီးေတြ သီးလာ တာကို ေတြ႔ရမွာျဖစ္ပါတယ္။

တကယ္လို႔ အသီးေတြေၾကင့္ အပင္က အေပၚကို မေထာင္ႏိုင္သလို ျဖစ္ေနရင္ေတာ့ ခရမ္းခ်ဥ္ပင္ရဲ႕ သီးခိုင္ေတြကို ႀကိဳး ဒါမွမဟုတ္ ႏွီးနဲ႔ အေပၚက ပုလင္းမွာ တြဲ ခ်ည္ေပးရ ပါတယ္။

တကယ္လို႔ အပင္ရဲ႕ အရြက္ေတြ ၀ါလာတယ္ ဆိုရင္ေတာ့ အဲဒီရြက္၀ါေတြကို ေျခြေပးရပါမယ္။ အသီးေတြ ခူးယူတဲ့ အခါမွာလည္း အသီးရဲ႕ အညွာကို ဖိကိုင္ၿပီး ေျခြယူ ဖို႔လည္း လိုပါတယ္။




အဆင့္ ၇


ေျမေနရာ အက်ယ္အျပန္႔လည္း မယူ၊ စိုက္ပ်ိဳးဖို႔လည္း လြယ္ကူကာ အိမ္ခန္းရဲ႕ ေလထုကို သန္႔စင္ေစၿပီး က်န္းမာေရး ျပည့္စံုေစ သလို အိမ္ရွင္မမ်ား အတြက္ ဟင္းတခြက္ခ်က္ဖို႔ ေခါင္းမခဲရေအာင္ ကူညီေပးႏိုင္မယ့္ ခရမ္းခ်ဥ္ပင္ ေဇာက္ထိုးဆြဲ စိုက္ပ်ိဳးနည္းကို တင္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။

Source: wikihow

From : ဧရာ၀တီ by : ေအဘယ္လ္

Originally published at - http://burma.irrawaddy.com/lifestyle/2016/09/05/122108.html

Read More »

Friday, December 04, 2015

ကံေကာင္းပင္ (သို႔မဟုတ္) ကြၽဲေကာပင္ အထြက္တိုးဖို႔ ဘယ္လို စိုက္ပ်ဳိးမလဲ




အသီးအႏွံ စားသံုးျခင္းဟာ က်န္းမာေရးုေကာင္းေစပါတယ္။ အထူးသျဖင့္ အေရရြမ္းတဲ့ အသီးအႏွံေတြဟာ က်န္းမာေရး အတြက္သာ မက အသားအေရ အလွအပ အတြက္ပါ အေထာက္ အကူ ျဖစ္ေစပါတယ္။

ျမန္မာႏုိင္ငံဟာ စိုက္ပ်ဳိးေရး ႏိုင္ငံျဖစ္တဲ့ အတြက္ ျပည္တြင္းထြက္ သီးႏွံေတြ အေတာ္မ်ား ပါတယ္။ ေရ၊ ေျမ ရာသီဥတု အလိုက္ စိုက္ပ်ဳိး ျဖစ္ထြန္းႏိုင္တဲ့ သီးႏွံေတြ ကလည္း ကြဲျပား ပါတယ္။ အထက္မွာ သရက္ ေအာက္မွာ ကြၽဲေကာစိုက္ ဆိုသလို ျမန္မာျပည္ ေအာက္ပိုင္းမွာ စိုက္ပ်ဳိးျဖစ္ထြန္း တာကေတာ့ ကြၽဲေကာပင္ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

ကြၽဲေကာဆိုရင္ ေမာ္လၿမိဳင္လို႔ သိထားရတဲ့ စိုက္ပ်ဳိးမႈ သမိုင္းလည္း ရွိခဲ့ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ျမန္မာႏုိင္ငံရဲ႕ ေရေျမ သဘာ၀အရ ကြၽဲေကာ စိုက္ပ်ဳိးျဖစ္ထြန္းႏိုင္တဲ့ ေနရာေဒသ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား ရွိႏိုင္ပါတယ္။ စားသံုးသူ လက္ခံႏိုင္တဲ့ ကြၽဲေကာမ်ဳိးကို ေရြးခ်ယ္ၿပီး စနစ္တက် စိုက္ပ်ဳိးမယ္ဆိုရင္ စီးပြားျဖစ္ႏုိင္တဲ့ ေစ်းကြက္၀င္ သီးႏွံတစ္မ်ဳိး ျဖစ္လာႏုိင္ပါတယ္။ ျမန္မာႏိုင္ငံ ကြၽဲေကာ စိုက္ပ်ိဳး ထုတ္လုပ္သူမ်ားအစုအဖြဲ႔ ဥကၠဌျဖစ္တဲ့ ဦး၀င္းေရႊက ကြၽဲေကာပင္ စိုက္ပ်ဳိးေရးနဲ႔ ေစ်းကြက္အေျခအေနကို အခုလို ရွင္းျပပါတယ္။

ကြၽဲေကာစိုက္လို႔ရတဲ့ ရာသီဥတုရယ္၊ ေျမရယ္ေပ့ါေနာ္ ျပန္ၾကည့္လိုက္တဲ့အခါက်ေတာ့ ေအာက္ျမန္မာႏိုင္ငံဆိုတဲ့ေနရာမွာ ပဲခူးတိုင္းကေနစရမယ္၊ ပဲခူးတုိင္းေအာက္ပိုင္း ကေနစလိုက္လို႔ ဟိုဘက္ဆိုလည္း ေရြက်င္မေဒါက္ေနရာရွိမယ္။ ေနာက္ဒီဘက္ၾကေတာ့ ပဲခူးတိုင္း၊ ေနာက္ရန္ကုန္တုိင္း၊ ဧရာ၀တီတိုင္း၊ မြန္ျပည္နယ္၊ ေနာက္တစ္ခါ တနဂၤလာရီ တုိင္း၊ ကရင္ျပည္နယ္စသည္ျဖစ္ေပါ့ေနာ္။

အဲလိုႏိုင္ငံရဲ႕ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား တိုင္းေဒသႀကီးေတြမွာ ကြၽဲေကာသီးဟာ မ်ားမ်ားစားစားနဲ႔ တြင္တြင္က်ယ္က်ယ္ အရည္အေသြး ေကာင္းေကာင္း စိုက္လို႔ရတယ္ ဆိုတာကို ကြၽန္ေတာ္တို႔ သိရွိၿပီးျဖစ္တယ္။ ေနာက္တစ္ခုကလည္း ကြၽန္ေတာ္တို႔က ကြၽန္ေတာ္တို႔မွာ ရွိေနတဲ့ မ်ဳိးေလးတစ္ခုတည္းနဲ႔ ေရာင့္ရဲတင္းတိမ္မေနသင့္ပါဘူး။

အခုန ပ်ားရည္ကြၽဲေကာလိုဟာမ်ဳိး ကြၽန္ေတာ့္ၿခံထဲထြက္ေနၿပီ၊ အခုအခ်ိန္ ကြၽန္ေတာ္နဲ႔အတူ စိုက္ေနတဲ့ အျခားၿခံမွာလည္း ထြက္ေနၿပီ။ ေစ်းကြက္ကို ခ်ျပလိုက္တဲ့ အခါက်ေတာ့ စားသံုးသူေတြက လက္ခံတာကို ေတြ႔ရတယ္။ ေစ်းကြက္တြင္း ကြၽန္ေတာ္အမ်ားႀကီး တိုးခ်ဲ႕စိုက္ဖို႔ စိုက္လည္း စိုက္ေနပါၿပီ။ ေအာင္လည္း ေအာင္ျမင္လာမွာပါ။

ထုတ္လုပ္သူ ေတြလည္း ေအာင္ျမင္သလို ေစ်းကြက္လည္း ေအာင္ျမင္မွာပါ။ ေနာက္တစ္ခါ ျပည္ပေစ်းကြက္ တြင္လည္း ကြၽန္ေတာ္တို႔ ေအာင္ျမင္လာမယ့္ သီးႏွံတစ္ခုလို႔ ကြၽန္ေတာ္ကေတာ့ ယံုၾကည္ပါတယ္။



ကြၽဲေကာသီးထြက္ရွိႏႈန္းေပၚမူတည္ၿပီး ကြၽဲေကာသီးရဲ႕ေစ်းကြက္အေနအထားဟာလည္း ေျပာင္းလဲပါ တယ္။ ဒီေန႔ကြၽဲေကာရာသီရဲ႕ လက္ရွိ ေပါက္ေစ်းအေျခအေနကို သိရွိႏုိင္ဖို႔ သီရိမဂၤလာေစ်းမွာရွိတဲ့ ကိုယ္တိုင္စိုက္ပ်ဳိးထုတ္လုပ္ေရာင္းခ်ေနတဲ့ သစ္သီးတန္းကို သြားေရာက္ေမးျမန္းခဲ့ရာမွာ ကြၽဲေကာသီးေရာင္းခ်သူ ေဒၚၾကည္ၾကည္၀င္းက အခုလို ရွင္းျပပါတယ္။

ကြၽဲေကာသီး ေစ်းကြက္က မႏွစ္ကထက္စာရင္ေတာ့ ဒီႏွစ္က နည္းနည္းေလးေတာ့ သာတယ္ ေျပာရမွာေပ့ါ။ ထြက္တာလည္း နည္းတာကိုး။ ဆိုေတာ့ေလ ဒီႏွစ္ကေတာ့ နည္းနည္းသာတယ္ေပါ့။ မႏွစ္က တစ္ေထာင္တန္ဆိုလို႔ရွိရင္ ဒီႏွစ္ ေထာင့္သံုးရာ၊ ေထာင့္ငါးရာရတယ္။ အဲလိုမ်ဳိးေပ့ါ ႏွစ္ရာသံုးရာေလာက္ေတာ့ ပိုလာတယ္ေပ့ါ။ အသီးက ေစ်းမွာၿမဲလာၿပီဆိုရင္ ေစ်းကြက္က တက္လာတာေပ့ါ။ အဲလိုသေဘာပါပဲ။

ဒီမွာလာတာေတြကေတာ့ ရန္ကုန္တစ္တုိင္းလံုး လာၾကတာပဲေလ။ နီးစပ္ရာအကုန္လံုး လာတယ္။ ပုသိမ္ဘက္ကအစ၊ လပၸတၱာက အစ အကုန္လာတယ္။ ဒီဘက္ ဆိုလို႔ရွိရင္လဲ ပင္လယ္ျပင္မ်ားကအစ အကုန္ေရာက္တယ္။ အကုန္လာေတာ့ ဒီမွာကေတာ့ ေတာ္႐ံုတန္႐ံု အေသးေတြဘာေတြဆိုလည္း အကုန္ကုန္တယ္။ ဒီမွာက ပ်ားရည္ဆန္းရယ္၊ သၾကား ကြၽဲေကာရယ္ ေနာက္ပန္းတစ္။ သၾကားဆိုတာေတာ့ အျဖဴေပ့ါ။ ခ်ဳိတယ္ေလ။ သူလည္းအဲဒီလိုပဲ။ ပ်ားရည္ဆန္းၾကေတာ့ ပန္းေရာင္ေပါ့။ ေနာက္ေမာ္လၿမိဳင္ပန္းေရာင္၊ သူတို႔ကေတာ့ အမ်ားေခၚတာ ေတာ့ ပန္းတစ္တို႔ဘာတို႔ေပ့ါ။ အဲလိုပဲ သိၾကတာေပ့ါ။ အဲလိုမ်ဳိး ကြၽန္မကေတာ့ ေအာက္ေျခကအစ သံုးရာေလးရာ ေသးေသးေလးေတြက ေနၿပီးေတာ့ အခုနလိုေပ့ါ ၂၅၀၀ အထိေတာ့ ဒီမွာကေတာ့ ေရာင္းေပးတယ္ေလ။ ေဖာက္သည္သမားေတြကို အဲဒီေလာက္ေတာ့ ဒီမွာကေတာ့ ေစ်းကြက္ေတာ့ ရတယ္။ အဆင့္အဆင့္ေပါ့။

ကံေကာင္းပင္လို႔ေခၚတဲ့ ကြၽဲေကာ္ပင္ဟာ ႏွစ္ရွည္သီးႏွံတစ္မ်ဳိးျဖစ္ပါတယ္။ အႏွစ္ သံုးဆယ္ အထိ စိုက္ပ်ဳိး ျဖစ္ထြန္းႏိုင္ပါတယ္။ ေျမအေနအထား ကေတာ့ ေျမစီးဆန္တဲ့ ႏႈန္းေျမကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ ပါတယ္။ ပူအိုက္စြတ္စိုတဲ့ ရာသီဥတုဟာ ကြၽဲေကာပင္ စိုက္ပ်ဳိးဖို႔ သင့္ေတာ္ပါတယ္။ အရသာရွိၿပီး ေစ်းကြက္၀င္တဲ့ ကြၽဲေကာသီး ရရွိဖို႔အတြက္ ပ်ဳိးပင္ေရြး ခ်ယ္တဲ့ေနရာမွာ ေရာဂါရွင္းတဲ့ မ်ဳိးသန္႔တဲ့ အပင္ေတြ ရရွိဖို႔လို အပ္ပါတယ္။ ကြၽဲေကာပင္ကို အေစ့ကေနစိုက္ပ်ဳိးလို႔ ရသလို ေျမထုတ္စည္းၿပီး ကိုင္းကူးတဲ့ နည္းနဲ႔လည္း စိုက္ပ်ဳိးလို႔ရပါတယ္။

အေစ့ကေန စိုက္ပ်ဳိးမယ္ဆိုရင္ေတာ့ အပင္ျဖစ္ထြန္းဖို႔ အခ်ိန္ၾကာတဲ့အတြက္ စိုက္ပ်ဳိးၿပီး ငါးႏွစ္ကေနမွ စၿပီးအသီးသီးပါတယ္။ ကိုင္းကူးစိုက္ပ်ဳိး မယ္ဆိုရင္ ေတာ့ သံုးႏွစ္ကေန အသီးသီးတဲ့အတြက္ အခ်ိန္ကုန္ သက္သာတယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ကိုင္းကူး စိုက္ပ်ဳိးျခင္းဟာ အပင္ႀကီးထြားႏႈန္းျမန္ၿပီး။ အသီးလည္း ပိုျဖစ္ထြန္းပါတယ္။

အပင္တစ္ပင္ႏွင့္ တစ္ပင္ကို အနည္းဆံုးေပ ၂၀ ခန္႔ခြာၿပီး စိုက္ပ်ဳိးသင့္ပါတယ္။ တစ္ဧကကို ကြၽဲေကာ အပင္ ၁၀၀ စိုက္ပ်ဳိးႏိုင္ၿပီး၊ ခန္႔မွန္းကုန္က်စာရိတ္အေနနဲ႔ကေတာ့ ေငြက်ပ္ငါးသိန္းမွ် ရွိတယ္လို႔ သိရပါတယ္။ ကြၽဲေကာစိုက္ပ်ဳိးသင့္တဲ့ အခ်ိန္ေတြကေတာ့ ဇြန္လႏွင့္ ဇူလိုင္လေတြမွာ စိုက္ပ်ဳိးႏုိင္ပါတယ္။ ဒီဇင္ဘာလႏွင့္ ဇန္န၀ါရီလေတြကေတာ့ အပြင့္ပြင့္ၿပီး အသီးသီးတဲ့ ကာလေတြပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ႏွစ္စဥ္ ဇူလိုင္လႏွင့္ ၾသဂုတ္လေတြမွာ အသီးကို ခူး ဆြတ္ႏိုင္ၿပီး၊ အသီးခူးကာလဟာ ၂ လေလာက္ၾကာျမင့္ တယ္လို႔လဲသိရပါတယ္။ ရန္ကုန္တိုင္းေဒသႀကီး တိုက္ႀကီးၿမိဳ႕နယ္မွာ ရွိတဲ့ ခ်မ္းျမသာစည္ ကြၽဲေကာ စိုက္ပ်ဳိးၿခံက ကြၽဲေကာစိုက္ပ်ဳိးတာ၀န္ ဦးျမသြင္က ကြၽဲေကာအထြက္တိုးေအာင္ႏွင့္ အသီးလွေအာင္ အဓိကက်တဲ့အခ်က္အလက္ေတြနဲ႔ က်ေရာက္တတ္တဲ့ ေရာဂါေတြကိုလည္း အခုလုိေျပာျပခဲ့ပါတယ္။

ကြၽဲေကာအထြက္တိုးေအာင္ အသီးလွတယ္ဆိုတာကေတာ့ ၿခံရွင္ေပၚမွာ မူတည္တာ ေပ့ါေနာ္။ ၿခံရွင္ကေနၿပီးေတာ့ ျပဳစုပ်ဳိးေထာင္ တဲ့အေပၚမွာ အေျခခံတာေပ့ါ။ ဂ႐ုစိုက္ရမယ္။ ဘာျဖစ္လို႔ဂ႐ု စိုက္မယ္ဆိုရင္ ေစ်းေကာင္းရခ်င္တာကိုး။ ကြၽဲေကာမွာ ဂ႐ုစိုက္တာကေတာ့ မိႈပါပဲ။ ဒါေပမဲ့ တကယ့္ တကယ္ၾကေတာ့ ကြၽဲေကာက vegetables တို႔ ဘာတို႔ေလာက္ ကရိကထ မမ်ားဘူးဗ်။ သူ႔ကို ဘာလုပ္လဲဆိုေတာ့ ျဖဳတ္တို႔ဘာတို႔ေပါ့။ ကြၽဲေကာက ဒီေလာက္ႀကီး သိပ္ၿပီး အရမ္းႀကီးအပင္ပန္းခံ ဂ႐ုမစိုက္ရဘူး။ ဒါေပမဲ့ သတိထားဖို႔ေတာ့ လိုတာေပ့ါေနာ္။ ႀကိဳတင္ျပင္ဆင္မႈ လိုတာေပါ့့။ ျဖစ္မွ လုပ္မဲ့အစား မျဖစ္ခင္ကေနၿပီးေတာ့ ေဆးပါးပါး ေလးနဲ႔ေပါ့။ မိႈေဆးပါးပါးေလးနဲ႔ ႀကိဳတင္ျပင္ဆင္ကာ ကြယ္တာကေတာ့ ပိုေကာင္းတာေပ့ါ။ အဲဒါဆိုရင္ေတာ့ အရည္အေသြး လွတာေပ့ါ။



ကြၽဲေကာပင္ စိုက္ပ်ဳိးဖို႔ မ်ဳိးကိုင္းကူးပံုအဆင့္ဆင့္ကိုလည္း ဦးျမသြင္က အခုလုိလက္ေတြ႔ ရွင္းျပပါတယ္။

ဒါကေတာ့ ပထမအဆင့္ေပ့ါေနာ္။ အုန္းဇံမႈန္႔ကို ကြၽန္ေတာ္တို႔ ဇကာခ်ထားတာ။ ေနာက္မႈေဆးေလး ပါးပါးေလးရယ္ ဒါေလး ျဖန္းထားတာေပါ့။ ျဖန္းၿပီး ေတာ့ ဒါပထမအဆင့္ေပ့ါ ဒါေလးေတြကို ကြၽန္ေတာ္တို႔က ဒီအလယ္ေခါင္က ကြၽန္ေတာ္တို႔ ခြဲခ်လိုက္ တာေပ့ါ။ မိႈေဆးေလးရယ္ ဒါေလးနဲ႔ စိမ္လိုက္တာေပ့ါ ၁၅ မိနစ္ေလာက္ ၁၀ မိနစ္ေလာက္ စိမ္လိုက္တာေပ့ါ။ စိမ္္ၿပီးေတာ့မွ ကြၽန္ေတာ္တို႔က ဒါအပင္ကို သြားကူးမွာ ေပါ့ေနာ္ ဒါေလးက ပထမအဆင့္ပဲ။

အခုနက ပထမအဆင့္ေပ့ါ။ ဒါဒုတိယအဆင့္ေပ့ါ ဒုတိယအဆင့္အေနနဲ႔ ကိုင္းခူးရေတာ့မယ္ ဆိုလို႔ရွိရင္ ကိုင္းႀကီးလွတဲ့ကိုင္းေတြ ေရြးရတယ္။ ေနာက္ အပင္သန္ရမယ္။ အပင္ေရာဂါကင္းရမယ္။ ကိုင္းမွာလည္း ေရာဂါကင္းရမယ္။ အဲလိုအပင္ေတြ ေရြးရတယ္။ မက္စိေလာက္ က်ပ္စိေလာက္ ထိုင္းမတ္သတ္ ကေတာ့ ဒီလိုပဲေလးေနာ္။ ကြၽန္ေတာ္တုိ႔ဒီမွာ ခူးသလို အပင္ရရင္ၿပီးေကာ ကြၽန္ေတာ္တို႔က မသြားေတာ့ဘူး။ အလံုးက မက္စိေလာက္တို႔ က်ပ္စိေလာက္တို႔ အနည္းဆံုး မက္စိေလာက္ေပ့ါ။ အဲဒါမ်ဳိးေတြေပါ့။ အဲလိုကိုင္းတုတ္ေတြ ကြၽန္ေတာ္တို႔ ခူးတာေပ့ါ။ ဒီလိုခူးတဲ့အခါ က်ရင္လည္း ဒီလိုႏွစ္ခုက ဒါေလးက မဆက္မွ ဒီအသီးေလးေတြ အကုန္ျခစ္ရတယ္။ ျခစ္ၿပီးေတာ့ သူက မဆက္တာေလး။ ႀကီးေပါင္း မတက္မွာေပါ့။

အခုလိုကိုင္းကို ျခစ္ၿပီးတဲ့အခ်ိန္မွာေတာ့ မ်ဳိးခူးဖို႔ထုတ္ထားတဲ့ အထုတ္ကေလးေတြကို အလယ္က ခြဲၿပီး ျခစ္ထားတဲ့ ကိုင္းေပၚမွာ ၂ လခန္႔ ခ်ည္ေႏွာင္ေပးရမွာပါ။ ဒီအေၾကာင္းကို ဦးျမလြင္ကပဲ ဆက္ရွင္းျပပါတယ္။

ဒီလိုပလတ္စတိတ္ႀကိဳးနဲ႔ ခ်ည္ရျခင္းအားျဖင့္ ၂ လ ေလာက္ခံမွာေပ့ါ ႏွီးဆိုေတာ့ေလ။ ေဆြးၿပီး ျပတ္သြားႏုိင္တယ္။ အဲဒါေတြၾကေတာ့ ဒီလိုပလတ္စတိတ္နဲ႔ ဒီလိုႀကိဳးေလးေတြခ်ည္ေတာ့ ပိုေကာင္း တယ္။ ဟၿပီးေတာ့ ကြဲသြားမွာစိုးလို႔ မိုးေရေတြ ဘာေတြ၀င္မွာစိုးလို႔ေပ့ါေနာ္။ အဲလိုေလးခ်ည္ရတာ ေပ့ါ ထုတ္ထားမွ ျဖစ္မွာေလ။ အဲလိုတုတ္ထားမွ မေျပက်ေတာ့မွာေပ့ါ။ ဒါသဘာ၀ေဘးဒဏ္ရွိတာ ပဲ။ ဒါေၾကာင့္မို႔ ဒီလိုလုပ္ရတာ။

၂ လခန္႔ ၾကာတဲ့အခါမွာေတာ့ အျမစ္ေတြထြက္လာၿပီး၊ မ်ဳိးကူးထားတဲ့ ကိုင္းေအာက္ကေန ျဖတ္ရမွာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီေနရာမွာလည္း ဦးျမသြင္က အခုလို ရွင္းျပပါတယ္။

အျမစ္ထြက္လာၿပီးေပ့ါေနာ္။ ဒါကရက္ေပါင္း ၆၀ ေလာက္ေတာ့ ေစာင့္ရတယ္။ ဒီေကာင္က အခြံ ထူတယ္။ သံပုရာတို႔ မာလကာတို႔ုၾကရင္ ၄၅ ရက္ေလာက္ပဲေလး။ ကြၽဲေကာၾကေတာ့ အခြန္ထူတဲ့အခါက်ေတာ့ အျမစ္စံုတာ ႏွစ္လေလာက္မွ အျမစ္စံုုတယ္။ အဲလိုအျမစ္စံုုမွလည္း ျဖတ္လို႔ေကာင္းတာေလ။ အျမစ္စံုုမွ ျဖတ္ရတာ အဆင္ေျပတယ္။ အဲဒါမ်ဳိးဆိုရင္ က်ိန္းေသသြားၿပီ။ အဲဒီမွာ တစ္ခါတည္းကြၽန္ေတာ္တို႔က ဒါေလးေတြကိုျဖတ္၊ ပ်ဳိးအိတ္ထဲ ထည့္တဲ့အခါက်ရင္ ဒီအရြက္ေတြနဲ႔ ဆိုလိုရွိရင္ ပ်ဳိးအိတ္ထဲထည့္ရင္ ဒါေတြက မလိုက္ႏိုင္ဘူး။ ဒီလိုျဖတ္ေပးရတယ္။ မျဖတ္ေပးလုိ႔မရဘူး အဲဒီအတိုင္းေလးျဖတ္ရမွာ။ ျဖတ္ၿပီးေတာ့ ထည့္ရမွာ။ ဒါဆိုလို႔ရွိရင္ ဒီအရြက္ကေလးေတြက ထြက္လာမွာ ဒီအရြက္ေတြထားတဲ့အခါက်ရင္ ေအာက္ကေန မပို႔ႏုိင္ဘူး။ မပိုႏိုင္တဲ့အခါၾကေတာ့ ေသသြားေကာ။ မူလအတြက္ေတြ အကုန္ျဖတ္ပစ္လိုက္။ ေနာက္အသစ္ထြက္ တဲ့ဟာေလးကို ေစာင့္ရတယ္။ ဒါပဲ။ ဒီမွာအျမစ္ေတြထြက္ေနၿပီ။ ဒါ ၂ လသားပဲ။

ရလာတဲ့အကိုင္းကိုေတာ့ ေျမေဆြး၊ သဲ၊ အုန္းဇံမႈန္႔၊ ဖြဲဆပ္ျပာ၊ ႏြာေခ်း၊ စတာေတြနဲ႔ ေရာနယ္ထားတဲ့ ေျမထုတ္ထဲကို ေျပာင္းလဲစိုက္ပ်ဳိးေပးရပါမယ္။ ဒီအပိုင္းက ဦးျမသြင္ကပဲ ဆက္ရွင္းျပပါတယ္။

ဒါေလးက အျမစ္ထြက္လာတာ။ ၂ လသားေပ့ါ။ ဒီဟာေလးကြဲသြားလို႔ေတာ့ မရဘူး။ ဒါေလးကြဲသြားရင္ ဒီအျမစ္ကေလးေတြ က်ဳိးသြားေကာ က်ဳိးသြားရင္ ဒီေကာင္မရွင္ေတာ့ဘူး။ ရွင္ႏႈန္းနည္းသြားမယ္ေနာ္။ ဒါေလးၾကည့္ ဒါေလးကေတာ့ ဒီအိတ္ထဲထည့္မွာ။

ပ်ဳိးအိပ္ကိုေျမႀကီးသက္သက္ထုတ္ထားရင္ေတာ့ ေလးတဲ့အတြက္ သယ္ယူရမွာ အခက္အခဲျဖစ္ေစပါ တယ္။ ဒီအတြက္ေၾကာင့္ ဖြဲဆပ္ျပာကိုထည့္ၿပီးအသံုးျပဳတယ္လို႔လဲ သိရပါတယ္။ ကြၽဲေကာပင္ အပြင့္စပြင့္တဲ့ အခ်ိန္မွာေတာ့ ေျမၾသဇာကို ေကြၽးေပးရပါမယ္။ အထူးသျဖင့္ သဘာ၀ေျမၾသဇာေတြ ျဖစ္တဲ့ ႏြားေခ်း၊ ၾကက္ေခ်းတို႔ကို ထည့္ေပးရပါတယ္။ ယိုးဒယား၊ တီဆူပါ၊ ပိုတက္ စတဲ့ဓာတ္ေျမ ၾသဇာေတြကို ေကြၽးမယ္ဆိုရင္ေတာ့ အပင္ပတ္လည္ကို ေျမာင္းေဖာက္ၿပီး ေကြၽးေပးတာဟာ သင့္ေတာ္တဲ့ နည္းလမ္းျဖစ္တယ္လို႔ သိရပါတယ္။ အပင္ေနေရာင္ျခည္ရရွိဖို႔နဲ႔ မလိုအပ္တဲ့ကိုင္းေတြက အပင္ရဲ႕အဟာရစုတ္ယူတာေတြကို ကာကြယ္ႏိုင္ဖို႔အတြက္ ကြၽဲေကာပင္ရဲ႕ ပတ္လည္ကို ရင္းလင္းေပးဖို႔လည္း လိုအပ္ပါတယ္ ဒါကိုလည္း ဦးျမသြင္က အခုလို ရွင္းျပပါတယ္။

ဒီလိုကိုင္းကို သန္႔ရွင္းေရးလုပ္ရတဲ့ ရည္ရြယ္ခ်က္က အသီးအရည္အေသြးေကာင္းေအာင္ေနာ္။ အသီးလည္းအရည္အေသြးေကာင္းတယ္၊ ေနာက္ မိႈေရာဂါေတြဘာေတြကာကြယ္တာေပ့ါ။ အဲဒါေၾကာင့္ ဒီလိုကိုင္းသန္႔ရွင္းေရးလုပ္ရတာ။ လီွတဲ့ကိုင္းေတြ၊ အစာကိုညာစားတဲ့ကိုင္းေတြ၊ အဲဒီကိုင္းေတြကို အကုန္လံုးသန္႔ရွင္းေရး လုပ္ေပးရတယ္။ ဒါမွသာလွ်င္ အသီးအေရာင္အေသြးလွတယ္၊ အသီးက ေနေရာင္ျခည္တိုက္႐ိုက္ရမွ ခ်ဳိလည္းပိုခ်ဳိလာမယ္။ အဲဒါေၾကာင့္ ေနေရာင္ျခည္ကို တိုက္႐ိုက္ရခ်င္တာ။

ဒီလိုအပင္ေတြ ရွင္းပစ္လိုက္ျခင္းအားျဖင့္ မႈိေရာဂါလည္း ကာကြယ္တာေပါ့ေလ။ ေနာက္မို႔လို႔ရွိရင္ မိုးပြားေလးေတြက်တယ္။ ေနမပူခင္မွာဆိုလို႔ရွိရင္ စိုစြတ္မႈေတြမ်ားၿပီး၊ မိႈေရာဂါေတြ၀င္ၿပီးေတာ့ အသီးပါ ကူးစက္သြားႏိုင္တယ္။ ဒါေၾကာင့္မို႔လို႔ ဒီရည္ရြယ္ခ်က္နဲ႔ ကိုင္းကို သန္႔ရွင္းေရးလုပ္ရတာပါ။ အစာေကြၽးတဲ့အခါၾကေတာ့လည္း ဒီအတိုင္းပဲေလ။ သစ္ပင္တစ္ပင္ကို ကြၽန္ေတာ္တို႔က သံုးႀကိမ္ေလာက္ေကြၽးတယ္။ မိုးဦးက်တစ္ႀကိမ္၊ အသီးခူးၿပီးတစ္ႀကိမ္၊ ခူးခါနီး တစ္လအလိုမွၾက ေတာ့ သံုးႀကိမ္ေလာက္ေကြၽးတယ္ေပ့ါေနာ္။ သံုးႀကိမ္ေလာက္ေကြၽးၿပီးေတာ့မွ အသီးအရည္အေသြးက ကိုယ္လိုခ်င္တဲ့ အဆင့္ကိုမွီတယ္။



ေစ်းကြက္၀င္တဲ့ ကြၽဲေကာမ်ဳိးေတြကေတာ့ ပန္းေရာင္တစ္လို႔ေခၚတဲ့ ေမာ္လၿမိဳင္ကြၽဲေကာမ်ဳိး၊ ေနာက္ တစ္မ်ဳိးကေတာ့ ထိုင္းႏိုင္ငံမွာ ၀င္ေရာက္လာတဲ့ ပ်ားရည္ဆန္းကြၽဲေကာမ်ဳိး တ႐ုတ္လူမ်ဳိးေတြ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ ပတၱျမားမ်ဳိးနဲ႔ အတြင္းသားအစိမ္းေရာင္ရွိတဲ့ ေက်ာက္စိန္းမ်ဳိးတို႔ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ျပည္ပေစ်းကြက္၀င္ကြၽဲေကာသီးေတြရရွိဖို႔အတြက္ အသီးအႏွံေတြကို အိတ္စြတ္ေပးဖို႔ လိုအပ္ပါတယ္။ အိတ္စြတ္ျခင္းအားျဖင့္ အသီးရဲ႕အေရာင္အေသြးလွပသလို အသီးရဲ႕ အတြင္းသားလည္း ႏူးညံ့ေစပါ တယ္။

ဒါ့အျပင္ သီးထိုးရင္ပိုက်ေရာက္မႈကိုလည္း ကာကြယ္ေပးႏုိင္တယ္လို႔ သိရပါတယ္။ ကြၽဲေကာသီး ျပည့္ပကို တင္ပို႔မႈအေနနဲ႔ လက္ရွိစကၤပူႏိုင္ငံကို တင္ပို႔ေနတာေတြရွိပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ျမန္မာႏိုင္ငံက ထြက္တဲ့ ကြၽဲေကာသီးဟာ ျပည္ပကို တင္ပို႔မႈအတြက္ အရည္အေသြးမီေပမဲ့ အေရအတြက္ကို လိုသေလာက္မရရွိတာနဲ႔ အျခားေထာက္ခံခ်က္ေတြ လုိအပ္ေနတယ္ဆိုတာက အဓိက စိန္ေခၚမႈေတြျဖစ္တယ္လို႔ ျမန္မာႏုိင္ငံကြၽဲေကာေရာင္းခ်ထုတ္လုပ္တင္ပို႔ေရာင္းခ်သူမ်ား အစုအဖြဲ႔ရဲ႕ ဥကၠ႒ ဦးျမသြင္က အခုလိုေျပာပါတယ္။

ကြၽန္ေတာ္တို႔ဆီမွာ စိုက္ႏိုင္တဲ့အင္အားနည္းတယ္။ ထုတ္လုပ္ႏုိင္တဲ့ အင္အားနည္းတဲ့အတြက္ သူတို႔လိုသေလာက္ မေပးႏုိင္ဘူး အဲဒီလုိသေလာက္မေပးႏုိင္တာကိုက ကြၽန္ေတာ္တို႔အတြက္ အႀကီးမားဆံုးအခက္အခဲႀကီးတစ္ခု ျဖစ္ပါတယ္။ သို႔ေသာ္လည္း အရသာအရည္အေသြးနဲ႔ ပတ္သက္လို႔ကေတာ့ အထူးေျပာစရာမလိုပါဘူး ရာႏႈန္းျပည့္ေအာင္ျမင္ပါတယ္။

ေနာက္တစ္ခုကလည္း ကြၽန္ေတာ္တို႔က ႏိုင္ငံတကာေစ်းကြက္ကို ပို႔ေတာ့မယ္ဆိုရင္ သီးႏွံေတြအားလံုးေပ့ါေနာ္။ တင္ပို႔ေရာင္းခ်မည့္ သီးႏွံအားလံုးသည္ လိုအပ္တဲ့ က်န္းမာေရးအတြက္ အေထာက္အကူျပဳမယ့္ လက္မွတ္ေတြ၊ မွတ္ခ်က္ေတြ၊ ကြၽန္ေတာ္တို႔ ေတာင္သူေတြမွာ လိုတယ္။ သူတို႔ ကလည္း ဒါကို အာမခံခ်က္ရွိမွ ယူမွာပဲေလ။ ဒါအာမခံခ်က္ရွိဖို႔အတြက္လည္း ကြၽန္ေတာ္တုိ႔ ႀကိဳးစားရ မွာဘဲ။ လံႈေဆာ္ရမွာေပါ့ေနာ္။

တစ္ဖက္တစ္လမ္းကလည္းအခုနကေျပာသလို ပညာေပး၊ ေဟာေျပာပြဲေတြလုပ္သလို တစ္ဖက္တစ္လမ္းကလည္း ပညာေပးလုပ္သလို ကြၽန္ေတာ္တို႔အပိုင္း ကလည္း ဒါကို လက္မွတ္ရဖို႔ကလည္း ကြၽန္ေတာ္တို႔ႀကိဳးစားရမွာ။ ေတာင္သူမ်ားရဲ႕ တာ၀န္လည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါမွသာလွ်င္ ကြၽန္ေတာ္တုိ႔ရ႕ဲ ထြက္ကုန္သီးႏွံက တန္ရာတန္ေၾကးေပါ့ေနာ္။ ျပည္တြင္း လည္းေရာင္းရမယ္၊ ျပည္ပလည္းေရာင္းရမယ္။ ဒါမွသာလွ်င္ ေတာင္သူေတြရဲ႕ဘ၀ဟာ ျမင့္လာမွာ ေလ။

ျပည္ပတင္ပို႔မႈေစ်းကြက္မွာ အေလးခ်ိန္အကန္႔အသတ္ေတြလည္း ရွိေနပါတယ္။ ျပည္တြင္းေစ်းကြက္ မွာေတာ့ အလံုးလိုက္ ေရာင္းခ်မႈေတြ က်ယ္ျပန္႔ေပမဲ့ ျပည္ပတင္ပို႔မယ္ဆိုရင္ေတာ့ ကီလိုဂရမ္လိုက္ ခြဲျခားတင္ပို႔ရပါတယ္။ ဒါဟာလည္း ျပည္တြင္းျပင္ပေစ်းကြက္မွာ ျပေခ်တစ္ခုျဖစ္လာႏိုင္တယ္လို႔ သိရပါတယ္။ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ လက္ရွိစိုက္ပ်ဳိးေနတဲ့ ကြၽဲေကာမ်ဳိးေစ့ေပါင္း ၂၀ နီးပါးခန္႔ရိွပါတယ္။

ႏိုင္ငံျခားကို တင္ပို႔ဖို႔ရည္ရြယ္ၿပီး စိုက္ပ်ဳိးမယ္ဆိုရင္ေတာ့့ ျပည္တြင္းမ်ဳိးေတြထဲက တစ္ခုျဖစ္တဲ့ ပန္းေရာင္တစ္မ်ဳိးနဲ႔ ေနာက္တစ္မ်ဳိးကေတာ့ ထိုင္းႏိုင္ငံက တင္သြင္းလာတဲ့ ပ်ားရည္ကြၽဲေကာ မ်ဳိးေတြကို အဓိကထားစိုက္ပ်ဳိးသင့္တယ္လို႔လဲ ကြၽဲေကာထုတ္လုပ္သူမ်ား အစုအဖြဲ႕က အႀကံ့ဥာဏ္ ေပးထားပါတယ္။ စိုက္ရင္းေလ့လာ ေလ့လာရင္းစိုက္ရတဲ့ ကြၽဲေကာသီးဟာ အခုဆိုရင္ ျပည္တြင္းျပည္ပ ေစ်းကြက္ေတြ ရရွိေနတာေၾကာင့္ ၿခံစိုက္ေတာင္သူေတြအတြက္ စိုက္ပ်ဳိးဖို အေကာင္းဆံုးသီးႏွံတစ္ခု ျဖစ္လာေနပါၿပီ။

မဇၩိမ မာလ္တီမီဒီယာ by mizzima

Original link - http://mizzimaburmese.com/article/8092

ဒီပို႔စ္ေလးကို သေဘာက်ရင္
လုပ္ေပးခဲ့ေနာ္။

Read More »

Saturday, July 04, 2015

မိႈ စိုက္ပ်ဳိးနည္း




မိႈစိုက္နည္း ေမးသူမ်ား အတြက္ Aunglan Farmer ၏ ပို႔စ္ကို ျပန္လည္ ကူးယူ တင္ျပပါသည္ ေနရာ ေဒသ ေတာ္ေတာ္ မ်ားမ်ားႏွင့္ အဆင္ေျပေသာ နည္းလမ္း ျဖစ္ပါသည္။

အက်ိဳးေက်းဇူးမ်ား
ေနရာ က်ဥ္းက်ဥ္းတြင္ စိုက္ပ်ိဳးႏိုင္သည္
လုပ္ကိုင္ရန္ လြယ္ကူသည္။
အရင္းအႏွီး နည္းနည္းသာ လိုသည္။
အခ်ိန္တို (၁၀ မွ ၁၅ ရက္ ) အတြင္း ဝင္ေငြ ရႏုိင္သည္။
မိႈစိုက္ပ်ိဳး ဆြတ္ခူးၿပီးသည့္ ကုန္ၾကမ္း မ်ားကို စိုက္ပ်ိဳးေရး သံုး သဘာဝ ေျမၾသဇာ အျဖစ္ ဆက္လက္ အသံုးျပဳ ႏိုင္သည္။

စိုက္ပ်ိဳးနည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ေျမေနရာေရြးခ်ယ္ျခင္း
မိႈစိုက္ပ်ိဳးရန္ေနရာကို အရိပ္ေကာင္းရွိေသာေနရာ၊ ေလျပင္း တိုက္ခတ္မႈ အကာအကြယ္ ရေသာ ေနရာတြင္ ေရြးခ်ယ္ပါ။ သို႔မဟုတ္ပါက အရိပ္ရရန္၊ ေလျပင္း အကာကြယ္ ရရန္ လုပ္ေဆာင္ ေပးရန္ လိုအပ္ ပါသည္။

၂။ စိုက္က်င္း၊ မိႈပံု အရြယ္အစား
မိႈစိုက္ပ်ိဳးရာတြင္ မိမိစိတ္ႀကိဳက္ အရြယ္အစားေရြးခ်ယ္ႏိုင္ေသာ္လည္း ပူေႏြးစိုစြတ္မႈရရွိရန္ သင့္ေတာ္ေသာ အေနအထားမွာ အလ်ား ၇ - ၁၀ ေပျဖစ္၍ အနံ ၃ ေပခန္႕ ျပဳလုပ္ေပးရန္လုိအပ္ပါသည္။ အစိုဓာတ္ထိန္းသိမ္းထားရန္အတြက္ ေျမႀကီးထဲသို႔ အနက္ ၂-၃ လက္မခန္႔ က်င္းျပဳလုပ္ေပးရန္လိုအပ္ပါမည္။

လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ား
ဂ်ပ္စကၠဴ ၆ - ၁၀ ပိႆာ
ႏြားေခ်း ၇ - ၁၄ တင္း
မိႈမ်ိဳးထုပ္ ၃-၅ ထုပ္
ပလပ္စတစ္စ - အနံ ၇ ေပ (ျပဳလုပ္မည့္ေဘာင္ထက္ ၅ ေပခန္႔ပိုဝယ္ရမည္)
ဝါးလံုး (အမိုးလုပ္ရန္) - ၂ လံုး
ဆန္ဖြဲႏု (ႏို႔ဆီဗူး) - ၅ လံုး
ထံုးမႈန္႔ - ၁ ပိႆာ
ေရ

စိုက္ပ်ိဳးပံုအဆင့္ဆင့္
1. မိမိျပဳလုပ္ လိုသည့္ မိႈပံု အရြယ္ အတို္င္း ေျမက်င္း ညီညာစြာ တူးပါ။ အနက္ကို ၂ - ၃ လက္မခန္႔ တူးပါ။
2. ေရ (၅) ဂါလံခန္႔ ႔ညီညာစြာျဖန္းပါ။ ေျမႀကီး အရမ္းေျခာက္ေသြ႔ ေနပါက ပိုဖ်န္းေပးရန္ လိုအပ္ပါသည္။
3. ထံုးမႈန္႔ျဖဴးေပးပါ။ ပုရြက္ဆိတ္ေဘးမွ ကင္းရန္ အတြက္ သို႔မဟုတ္ ေျမႀကီး၏ အခ်ဥ္ဓာတ္ကို ထိန္းညွိ ေပးရန္ ျဖစ္သည္။
4. ဂ်ပ္ စကၠဴမ်ားကို အထူအပါး၊ ဆိုးေဆး ပါဝင္မႈေပၚမူတည္၍ မစိုက္ပ်ိဳးမီွ (၂) နာရီမွ (၆) နာရီခန္႔ ေရစိမ္ပါ။ ဖေယာင္းမ်ားေသာ၊ ဆုိးေဆး မ်ားေသာ စကၠဴမ်ား ျဖစ္ပါက ၾကာၾကာ စိမ္ေပးရန္ လိုအပ္ပါသည္။ ေရစိမ္ၿပီး ပါက လက္ဝါး ထက္ငယ္ေသာ အရြယ္ခန္႔ စကၠဴစမ်ား ျဖစ္ေအာင္ ဆုတ္ၿဖဲၿပီး ေရစစ္ ထားပါ။
5. ႏြားေခ်းမ်ားတြင္ အတံုးအခဲ ႀကီးမ်ားပါ ပါက ထုေထာင္း ထားပါ။
6. ေျမက်င္းထဲသို႔ ႏြားေခ်းမ်ားကို ၆ - ၈ တင္းထိ ေနရာ အႏွံ ညီညာေအာင္ ခင္းပါ။
7. ႏြားေခ်း၏ အစိုဓာတ္ေပၚ မူတည္၍ ေရေလာင္း ေပးရန္ လိုအပ္ပါသည္။
8. ႏြားေခ်းေပၚတြင္ ဂ်ပ္စကၠဴမ်ားကို က်င္းႏႈတ္ခမ္းမွ (၁)မိုက္ခန္႔ခြာ၍ ေနရာ အႏွံ႔ခင္းပါ။ ပြေယာင္းေယာင္း မျဖစ္ေစရန္ လက္ျဖင့္ အနည္းငယ္ ဖိေပးပါ။
9. မႈိထုပ္မ်ားႏွင့္ ဖြဲႏုတို႔ကို ဇေကာ တစ္ခု အတြင္း ထည့္၍ သမေအာင္ ေခ်မြ ေရာနယ္ပါ။
10. ထုိ႔ေနာက္ က်င္းႏႈတ္ခမ္းစပ္မွ စ၍ စိုက္က်င္း တစ္ခုလံုး ေပၚကို ညီညာစြာ ျဖဴးေပးပါ။
11.ထုိမႈိမ်ိဳးေစ့မ်ား အေပၚမွ ႏြားေခ်းအမႈန္႔ ၅ - ၇ တင္း ခန္႔ ကို မိႈမ်ိဳးေစ့မ်ားႏွင့္ ဂ်ပ္စကၠဴမ်ား မျမင္တဲ့ အထိ ဖံုးသြားေအာင္ ညီညာစြာ ျဖဴးေပးပါ။
12. ထို႔ေနာက္ စိုက္ခင္းေပၚကို ေရဖ်န္း ေပးပါ။ မိႈအားေဆး ရွိပါက မိႈအားေဆးပါ ထည့္၍ ပက္ဖ်န္း ႏိုင္ပါသည္။
13. စိုက္ေဘာင္ေပၚသို႔ ခြဲစိတ္ ထားေသာ ဝါးျခမ္းမ်ားျဖင့္ ေပါင္းမိုး ပံုစံျပဳလုပ္၍ အုပ္မိုးေပး ထားရ ပါမည္။ ထို႔ေနာက္ ပလပ္ စတစ္ စျဖင့္ ေပါင္းမိုးကို အုပ္ေပး ရပါမည္။ ေနေရာင္ တိုက္ရိုက္ မက်ေစရန္ ပလပ္စတစ္ ေပၚမွ သက္ကယ္၊ ငွက္ေပ်ာရြက္၊ ေကာက္ရိုး၊ စကၠဴ၊ ျမက္ေျခာက္ စသည္ တို႔ျဖင့္ ဖံုးအုပ္ ထားႏိုင္ ပါသည္။


ဆက္လက္ ျပဳစု ေစာင့္ေရွာက္ျခင္း


1. စိုက္ပ်ိဳးၿပီး ၁ရက္မွ ၃ ရက္ အတြင္း မိႈပံုကို အလင္းေရာင္ မက်ေစရန္ႏွင့္ ေလမဝင္ ေစရန္ လုပ္ေဆာင္ ထားရမည္။

2. (၄-၅) ရက္ေျမာက္ ေန႔တြင္ ညေန ပိုင္း၌ ဖံုးအုပ္ ထားေသာ ပလပ္စတစ္ကို ဖယ္ရွားကာ အစိုဓာတ္ကို ခ်ိန္ဆကာ ေရေလာင္း ေပးသင့္ ပါသည္။ မိႈအားေဆး ထည့္လိုပါက ထိုအခ်ိန္တြင္ ေလာင္းေသာ ေရႏွင့္ အတူ ေပါင္းထည့္ ေပးသင့္ပါသည္။ ေရေလာင္းၿပီး ပါက ပလပ္စတစ္စ ျပန္ဖံုးၿပီး ေကာက္ရိုး၊ ျမက္ေျခာက္မ်ား ကိုလည္း မူလ အတိုင္း ျပန္အုပ္ထားပါ။

3. (၆) ရက္ ေျမာက္ ေန႔မွစ၍ ညေနပိုင္း တိုင္းတြင္ မိႈပံု ေခၽြးခါျခင္းကို တစ္ေန႔ တစ္ႀကိမ္ လုပ္ေပးပါ။ ေခၽြးခါရာတြင္ ေခၽြးစက္မ်ား မိႈပံုေပၚသို႔ မက်ေရာက္ ေစရန္ ဂရုစိုက္၍ ခါေပး သင့္ပါသည္။ မိႈေပၚေပၚသို႔ က်ေရာက္ ပါက မိႈဥေလးမ်ား ပုပ္သြား တတ္ပါသည္။ ေခၽြခါၿပီးပါက ပလပ္စတစ္စ ျပန္ဖံုးၿပီး ေကာက္ရိုး ျမက္ေျခာက္ မ်ားျဖင့္ မူလ အတုိင္း ျပန္ဖံုးေပးပါ။

4. ေႏြရာသီတြင္ ရာသီဥတု အေျခ အေနကို ၾကည့္၍ မိႈပံု အပူခ်ိန္ ျမင့္လြန္းလွ်င္ ေခၽြးခါျခင္း (အပူခ်ိန္ ေလ်ာ့ေပးျခင္း) ကို မပ်က္ မကြက္ ျပဳလုပ္ေပ ရပါမည္။

မိႈဆြတ္ခူးျခင္း
1. စတင္စိုက္ပ်ိဳးသည့္ရက္မွ (၆-၇) ရက္တြင္ မိႈပံုတစ္ျပင္လံုးတြင္ အျဖဴေရာင္ အလံုးပံု မိႈသေႏၶခဲငယ္မ်ား စတင္ျမင္ရမည္။

2. ၎အျဖဴေရာင္ မိႈသေႏၶ ခဲငယ္မ်ား ဆက္လက္ ႀကီးထြား လာၾကကာ စတင္ ျမင္ခ်ိန္မွ (၄-၅) ရက္ အတြင္း မိႈငံုႀကီးမ်ား အျဖစ္ ေရာက္ရွိကာ စတင္ ခူးဆြတ္ ႏိုင္သည္။

3. မိႈ ဆြတ္ခူး ျခင္းကို နံနက္ ေစာေစာပို္င္း (သို႔) ညေန ေနာက္ပိုင္းတြင္ ျပဳလုပ္ သင့္သည္။ ပထမဆံုး အႀကိမ္ ခူးဆြတ္ ၿပိးလွ်င္ မိႈးအားေဆး ဖ်န္းေပး ပါက ပိုေကာင္းသည္။ အစိုဓာတ္ကို ၾကည့္၍ လိုအပ္ပါက ေရကို ညင္ညင္ သာသာ ေလာင္းေပး သင့္သည္။

4. ၿပီးလွ်င္ အဖံုးကို ေသခ်ာ ျပန္အုပ္ ေပးပါ။ ေနာက္ ၃ ရက္မွ ၅ ရက္ အတြင္း ဒုတိယ အႀကိမ္ ထပ္မံ ဆြတ္ခူးႏိုင္သည္။

5. စတင္ စိုက္ပ်ိဳး ခ်ိန္မွ တစ္လ အထိ ခူးဆြတ္ ႏိုင္သည္။ တစ္လေက်ာ္ သြားပါက ဆက္မထား သင့္ေတာ့ပါ။

စိုက္ပ်ိဳးေရး Facebook page မွ ကူးယူေဖာ္ျပပါသည္။

ေက်ာ္ေက်ာ္ (စိုက္ပ်ိဳးေရး)

Aunglan Farmer ၏ ပို႔စ္ကို ျပန္လည္ ကူးယူ ေဖာ္ျပ ပါသည္ ဂ်ပ္စကၠဴ ေနရာတြင္ ေဗဒါကို အစားထိုး ႏိုင္ပါသည္ ဂ်ပ္စကၠဴ ေဗဒါ ေကာက္ရိုး တို႔သည္ မိႈအတြက္ support အမွ်င္ဓါတ္ အာဟာရဓါတ္ တို႔ကို ေပးပါသည္ လိုအပ္သလို အေျခ အေန အရ ေျပာင္းလဲ ေပးႏိုင္ ပါသည္ အေရးႀကီး သည္မွာ မိႈအတြက္ အာဟာရ အစိုဓါတ္ အပူခ်ိန္ အလင္းအေမွာင္ သန္႔ရွင္းမႈ ကိုက္ညီဖို႔ လိုပါသည္။

Original link - https://www.facebook.com/groups/mushroomproduction/permalink/1667517386814042/

Read More »